A.1千克 B.3千克 C.5千克 D.10千克
单项选择题餐具使用蒸汽消毒时，蒸汽温度不能低于95℃，消毒时间不可少于（）。
A.5min B.10min C.15min D.30min
单项选择题会客厅和接见厅一般加铺（）。
A.散铺毯 B.毯上毯 C.满铺地毯 D.踏毯
单项选择题每块餐巾可以揩擦（）酒杯，以达到无水痕和手纹。
A.2个 B.3个 C.4～5个 D.10个
单项选择题玻璃器皿在存放时，切忌（）。
A.堆叠码放 B.分档存放 C.专器专用 D.轻拿轻放
单项选择题木制家具应摆放在通风较好的地方，（）。
A.不要紧挨墙壁 B.要紧挨墙壁 C.要紧挨窗户 D.要紧挨门
