简答题 为什么要对食品生产经营人员实行健康检查制度？

单项选择题下列场所中属于食品处理区的是：（）

A.粗加工间
B.食品仓库
C.餐具洗消间
D.更衣间
E.餐厅

单项选择题食品加工场所应距粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源：（）

A.15米以上
B.25米以上
C.35米以上
D.100米以上
E.以上都不是

单项选择题需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品（）

A.豆浆、四季豆
B.豆腐干、白菜
C.榨菜、酱菜
D.虾、牛肉
E.以上都不是

单项选择题下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。（）

A.生、熟食品分开存放
B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配
C.消毒好的餐具摆放在保洁柜
D.以上都是
E.以上都不是

单项选择题各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应（）清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。

A.分别
B.分池
C.分时
D.分人
E.以上都不是