A.90一100cmB.100～110cmC.110一120cmD.120一130cm酒吧吧台的适宜高度为（）……

单项选择题酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧、（）。

A.宴会酒吧和餐厅酒吧
B.宴会酒吧和外卖酒吧
C.餐厅酒吧和外卖酒吧
D.宴会酒吧和娱乐酒吧

单项选择题酒吧提供（），以营利为目的，从事有计划经营的一种经济实体。

A.服务及菜肴
B.莱肴及饮品
C.娱乐及饮品
D.服务及饮品

单项选择题BlackRussian是由（）调制而成的。

A.1/2二伏特加和咖啡蜜酒
B.伏特加和1/2oz咖啡蜜酒
C.1oz威士忌和1/2oz咖啡蜜酒
D.1/2oz威士忌和1oZ咖啡蜜酒

单项选择题Kir是由（）调制而成的。

A.草莓白兰地和白葡萄酒
B.黑草莓酒和红葡萄酒
C.黑草莓酒和白葡萄酒
D.草莓白兰地和红葡萄酒

单项选择题BrandyAlexander的基酒是（）。

A.白兰地
B.威士忌
C.伏特加
D.特基拉

单项选择题助Martini的配方是（）和2oz金酒。

A.1/2oz干味美思
B.1/2oz甜味美思
C.3/4oz干味美思
D.3/4oz甜味美思

单项选择题WhiskySour的调制方法是（）。

A.摇和法
B.调和法
C.兑和法
D.搅和法

单项选择题助Martini的调制方法是（）。

A.Shake
B.Stir
C.Bulild
D.Blander

单项选择题CubaLibra的配方是（）和可乐。

A.1oz白朗姆酒、1oz鲜柠檬汁
B.1/2oz白朗姆酒、12Oz鲜柠檬汁
C.1oz白的姆酒、1/2，鲜柠檬汁
D.1oz白朗姆酒、1/2oz鲜柠檬汁

单项选择题酒水单主要内容包括（）

A.酒名、酒价
B.酒名、酒价、酒水介绍、广告
C.槽名、介绍
D.ao、菜点

单项选择题鸡尾酒的基本结构句括、辅料和装饰物＝部分（）套

A.酒基
B.烈酒
C.基酒
D.主料

单项选择题按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡汽酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、一香槟酒类鸡尾酒、利口酒类尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。

A.餐饮搭配
B.饮用时间和场合圳
C.鸡尾酒的容量和酒精含量
D.基酒的种类

单项选择题按（）分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。

A.餐饮搭配
B.饮用时间和场合
C.鸡尾酒的容量和酒精含量
D.基酒的种类

单项选择题按鸡尾酒的定义，不属于鸡尾酒的酒品有（）。

A.Rum
B.GinFizz
C.PinkLady
D.B.B

单项选择题下列酒品不属于蒸馏酒的是（）

A.ChineseShaoxinWine
B.Maotai
C.Whisky
D.Brandy