判断题肉屠宰后发生的变化有僵直、解僵、成熟、变质。
判断题在贮藏中，蛋黄散乱，是鸡蛋变质的初期现象。
判断题如果应用气密性包装，即可大大减少食品的干耗。
判断题水分含量越高，食品越容易腐败。
判断题食品冷藏链包括生产阶段、流通阶段和消费阶段。
