A.苦味B.涩味C.甜味D.泥味
多项选择题白酒酿造有关的微生物有（）
A.酵母菌B.霉菌C.细菌D.真菌
多项选择题蒸甑结构为（）。
A.桶身B.底锅C.甑（云）盖D.篦子
多项选择题酵母菌适于生长的环境是（）
A.酸性B.碱性C.干燥D.潮湿
多项选择题入窖温度高的缺点有（）
A.发酵升温快猛B.杂菌生长快C.生酸幅度大D.杂味成分生成多
多项选择题入窖温度低的优点有（）
A.发酵升温缓慢B.抑制杂菌生长C.生酸幅度小D.杂质生长量少
