A.发酵液经过薄板再打开冷媒阀门B.结束时，应先关闭冷媒阀门，再顶完发酵液C.应先打开冷媒阀门，再启动酒泵D.……

多项选择题清酒进罐前，清酒罐应检查（）。

A.是否已经预冷
B.残水是否排尽
C.是否空罐
D.备压是否正常

多项选择题烛式机堵捕集器频次多可能原因是（）。

A.预涂层不均匀或不足
B.烛棒胶垫坏了
C.烛棒断裂
D.气动阀开关出现延迟

多项选择题烛式过滤机压差上升过快，可能原因为（）。

A.硅藻土浆添加量不足（或不均匀）
B.硅藻土粗细土比例问题
C.发酵液酵母数偏高
D.以上都不是

多项选择题发现清洗液温度过低时应该（）。

A.检测冰水阀门是否泄漏
B.启动在线加热
C.无需检查
D.过低温度洗清时间剔除，重新计时

多项选择题关于清洗发酵罐下列说法正确的是（）。

A.碱液浓度≥4%
B.热水冲洗时间5-10min
C.清洗温度需要达到60-70℃
D.碱洗时间最低40min

多项选择题清洗时，发现清洗流速过低可能的原因是（）。

A.洗球堵塞
B.清洗泵压力故障
C.管道阀门没有完全打开
D.出口过滤器堵塞

多项选择题在线溶氧仪下列哪种情况需与检验室进行比对（）？

A.溶氧仪进行维修后
B.生产周期达到一星期后
C.溶氧仪显示小于3ppb
D.每天对比

多项选择题手持溶氧仪测定脱氧水出口溶氧超标可能的原因：（）。

A.二氧化碳的纯度超标
B.脱氧水泵吸气
C.手持溶氧仪故障
D.脱氧水罐清洗后未进行置换

多项选择题清洗脱氧水机清洗时需检查：（）。

A.清洗时间
B.清洗压力
C.清洗浓度
D.清洗温度

多项选择题脱氧机出口温度高：≥4°C 时，可能的原因是（）。

A.冷媒温度过高
B.冷媒压力不足
C.冷却薄板结冰
D.冷却薄板旁通阀未关闭或者开度过大

多项选择题脱氧水罐清洗后，需进行（）。

A.预冷
B.置换
C.备压
D.直接制备脱氧水

多项选择题造成过滤机出口溶氧超标的原因可能是（）。

A.发酵液溶氧超标
B.硅藻土添加罐二氧化碳阀门未开或者开度不够
C.二氧化碳纯度超标
D.过滤机及管道预冷触氧不充分

多项选择题封罐之后压力没有达到标准要求，可能原因是（）。

A.封罐时间晚，外糖过低
B.阀门泄漏
C.与压力表对比，是否偏离
D.充氧未按标准控制

多项选择题手动测量发酵液温度，读取温度时应（）。

A.排掉取样管道中的发酵液，待温度稳定后读数
B.读数时，视线应该与温度计刻度保持水平
C.读数时，温度计应浸泡在发酵液中
D.读数时，从发酵液中拿出温度计平视即可

多项选择题发酵罐温度超标需检查（）。

A.冰水阀门是否泄漏
B.冰水压力是否不足
C.查看温度曲线是否正常
D.手动测温并记录