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问答题

简答题 简述蜜的炼制方法和理由.

【参考答案】

炼蜜分三种,即嫩蜜、中蜜、老蜜。炮制一般用嫩蜜,少用中蜜,不用老蜜。其炼制方法是:将蜂蜜置于锅中,加热至沸后,用适宜的筛网滤去死蜂及杂质,然后继续加热,保持微沸,除去泡沫和上浮蜡质,至起鱼眼泡,色泽无明显变化,用手捻之较生蜜粘性较强,即可迅速出锅。嫩蜜炼制温度为105℃~115℃,嫩蜜的含水量在20...

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