A.京菜B.秦菜C.豫菜D.鲁菜在北方很有影响，流传甚广，成为“北食”代表菜系的是（）……

单项选择题下列名菜中原名为“凤阳酿豆腐”的是（）

A.白云猪手
B.玛瑙白玉
C.炒西施舌

单项选择题相传汉字的“鲜”，来源于（）这道菜的传说。

A.炒西施舌
B.羊方藏鱼
C.软烧仔鲢
D.白云猪手

单项选择题据记载，（）是中国烹饪界和中华养生学的鼻祖。

A.倪瓒
B.袁枚
C.慈禧
D.彭祖

单项选择题形如其人的娥姐粉果属（）风味。

A.四川
B.江苏
C.广东
D.北京

单项选择题造型美观，鸡的肉质鲜嫩，肥而不腻，香甜酸辣嫩脆六味俱全，曾被尼克松大为赞赏的菜是（）

A.麻辣子鸡
B.东安鸡
C.太爷鸡
D.玛瑙白玉