A.计算法B.食物交换份法C.目测法D.加减法食谱编制方法包括（）。……

单项选择题20克奶粉和以下哪种食物是等质的（）。

A.160克牛奶
B.20克脱脂奶粉
C.130克无糖酸奶
D.400克豆浆

单项选择题以一位20岁的男大学生为例，使用计算法进行食谱编制，第一步应（）。

A.确定该男生一日能量需要量
B.计算蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量
C.计算三大产热营养素每日需要量
D.计算主食的量

多项选择题关于一日三餐的能量分配说法正确的是（）。

A.早餐10%
B.早餐25%—30%
C.午餐40%
D.晚餐30%—35%

多项选择题营养食谱的编制原则包括（）。

A.保证营养充足与平衡，各种营养之间的比例要适宜
B.食物多样化，搭配要合理，照顾饮食习惯，注意饭菜的口味
C.考虑季节和市场供应情况，兼顾个人经济条件
D.膳食制度要合理，选用新鲜、清洁卫生安全的食物，及时调整和更换食谱

单项选择题以下哪项标准适合中餐食物（）。

A.种类不宜太多，主食1—2种即可，搭配一定量蛋白质食品
B.种类多一些，主食1—2种，副食可以两荤两素再加汤
C.营养平衡比较清淡，厚味不宜过多
D.根据心情想吃什么就吃什么