A.奶类及其制品B.大豆及其制品C.绿叶菜D.骨头汤钙的食物最佳来源不包括（）。……

多项选择题食谱编制方法包括（）。

A.计算法
B.食物交换份法
C.目测法
D.加减法

单项选择题20克奶粉和以下哪种食物是等质的（）。

A.160克牛奶
B.20克脱脂奶粉
C.130克无糖酸奶
D.400克豆浆

单项选择题以一位20岁的男大学生为例，使用计算法进行食谱编制，第一步应（）。

A.确定该男生一日能量需要量
B.计算蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量
C.计算三大产热营养素每日需要量
D.计算主食的量

多项选择题关于一日三餐的能量分配说法正确的是（）。

A.早餐10%
B.早餐25%—30%
C.午餐40%
D.晚餐30%—35%

多项选择题营养食谱的编制原则包括（）。

A.保证营养充足与平衡，各种营养之间的比例要适宜
B.食物多样化，搭配要合理，照顾饮食习惯，注意饭菜的口味
C.考虑季节和市场供应情况，兼顾个人经济条件
D.膳食制度要合理，选用新鲜、清洁卫生安全的食物，及时调整和更换食谱