A.温度B.性质C.性状D.阈值香味成分在白酒中呈香强弱与其什么有关？（）……

单项选择题低气压的环境中，人的味觉会（）

A.降低
B.灵敏
C.迟钝
D.没影响

单项选择题人在缺乏睡眠时对酸味的阈值有什么影响？（）

A.提高
B.降低
C.没影响
D.不确定

单项选择题在食品感官评定中，一般情况下，液体样品的量为（）

A.100ml
B.200ml
C.30ml
D.500ml

单项选择题苦味物质的最大特点是（）

A.阈值很低
B.阈值很高
C.反应时间短
D.反应时间长

单项选择题一个完整的食品感官评定活动，需要三个必备条件，包括外部环境条件、样品的制备和呈送和（）

A.用具
B.品评员
C.设备
D.办公用品