用于制作裱花蛋糕的裱浆或新鲜水果应当天加工、当天使用。

判断题食品安全管理员一年内累计扣满15分的，按新上岗人员要求重新参加培训和考核。

判断题县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括：税务登记证、许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况。

判断题任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。

判断题申请《餐饮服务许可证》的申请人提交的材料应当真实、完整，并对材料的真实性负责。

判断题餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。

判断题甜品站应按照食品进入和供应的顺序合理布局，能防止食品发生交叉污染。

判断题加工后的生食海产品应当用保鲜膜分隔常温保存。

判断题食品安全管理员无权对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实。

判断题烧烤时应避免食品直接接触火焰和食品中的油脂滴落到火焰上。

判断题国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。

判断题餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

判断题甜品站可以按照相关程序自行采购食品、食品添加剂和食品相关产品。

判断题凡患有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病、病毒性肝炎、高血压、糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

判断题食品安全管理员发生变更的，餐饮服务单位应当在30天内向原餐饮服务许可证发证机关上报新的食品安全管理员名单备案。

判断题《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。