A.低温、缺氧B.低温、有氧C.高温、缺氧D.高温、有氧
单项选择题远红外线杀菌的机理主要是基于（）
A.热效应B.电离作用C.机械振荡作用D.空化效应
单项选择题欧姆杀菌的机理主要是基于（）
单项选择题利用超声波对固态食品杀菌的机理主要是基于（）
单项选择题乳链球菌素对（）有抑制作用。
A.革兰氏阴性菌B.革兰氏阳性菌C.霉菌D.酵母菌
单项选择题nisin防腐的食品须是（）
A.酸性食品B.碱性食品C.中性食品D.非酸性食品
