为客人电烟时，火机离开客人的香烟约（）厘米。……

单项选择题“Sunquick”浓缩果汁与水调配的比例是（）

A、1：4
B、1：3
C、1：9
D、1：8

单项选择题干邑白兰地中VSOP这一等级勾兑的最低酒龄是（）

A、4.5年
B、5.5年
C、6年
D、20年

单项选择题调制热饮时温度不宜超过（）

A、70度
B、78度
C、80度
D、87度

单项选择题发酵酒的酒精量一般在（）以下。

A、10%
B、15%
C、20%
D、25%

单项选择题酒会中，准备酒杯的数量按人数的（）倍计算。

A、2
B、2.5
C、3
D、3.5

单项选择题用于水果利口酒制作方法的是（）

A、蒸馏法
B、浸泡法
C、渗入法
D、混合法

单项选择题产自荷兰的啤酒是（）

A、Pilsner
B、Lowenbrau
C、Heineken
D、Carlsberg

单项选择题马天尼用（）装饰被称为“吉普森”。

A、樱桃
B、橄榄
C、洋葱
D、柠檬角

单项选择题下列酒水中不需要陈酿的一组是（）

A、金酒、伏特加
B、朗姆酒、伏特加
C、特基拉、伏特加
D、朗姆酒、特基拉

单项选择题用Build这种方法调制的鸡尾酒是（）

A、B-52
B、Dry Martini
C、GinFizz
D、Stinger

单项选择题法国葡萄酒的等级是依据（）划分的。

A、年份
B、地区管制中的具体产地
C、葡萄的采集时间
D、陈酿时间长短

单项选择题苏格兰威士忌宜于（）

A、加可乐
B、加蒸馏水
C、净水
D、加冰水

单项选择题下列等级中属于德国葡萄酒的一组是（）

A、QbA，AOC
B、AOC，QmP
C、AOC，VDQS
D、QmP，QbA

单项选择题糖胶的制法是把糖和水按（）的重量比例调匀，加热至糖份全部融化为止即可。

A、3：1
B、1：3
C、1：4
D、4：1

单项选择题1个“Proof”相当于（）的酒精含量。

A、2%
B、1.75%
C、1%
D、0.5%