判断题酶固定化后其活性通常低于天然酶，但酶的操作稳定性提高。
判断题水活度参数直接反应酶分子上水分的多少，并与体系中水含量及所用溶剂有关。
判断题聚乙二醇广泛用于酶的修饰，因为其具有良好的生物相容性和水溶性，并可消除酶的抗原性。
判断题有机溶剂的极性很小，疏水性底物在有机溶剂中溶解度大，有机介质体系中酶反应速度加快。
判断题有机介质体系中，在结合水量不变的条件下，酶的催化活性随着体系中水含量的变化而变化。
