A.凝固B.冷却C.熔解D.结晶
单项选择题焙后装饰（）可用淋面、裱花纹等方法。
A.巧克力B.水果C.干果D.果仁
单项选择题烤后装饰巧克力可切粒或刨片后（）的方法。
A.用裱挤B.拌在里面C.用涂抹D.撒于表面
单项选择题烤前加入巧克力液，用鲜奶与巧克力一起调制成（）巧克力后再使用。
A.脆B.硬C.软D.苦
单项选择题烘烤前加入的巧克力粒或片必须是（）的巧克力。
A.不耐烤B.可烘烤C.可冷藏D.可塑
单项选择题烘烤前加入的巧克力在搅拌时与其他原料（）投入。
A.按序B.不分先后C.一起D.集中
