正方形餐桌的边长格式通常有（）cm。……

多项选择题餐饮从业人员应具备（）。

A.表现礼貌的习惯
B.守时的习惯
C.保持个人清洁卫生的习惯
D.培养为他人服务的习惯
E.培养吃苦耐劳的习惯

多项选择题服务态度是指餐饮服务人员在对客服务过程中体现出来的（）。

A.主观意向
B.客观需求
C.心理状态
D.服务质量

多项选择题前台服务包括（）。

A.仓库
B.厨房
C.餐厅
D.酒吧

多项选择题餐厅力求营造良好的餐厅氛围吸引目标市场，如向客人提供（）的就餐环境。

A.清洁卫生
B.优雅舒适
C.特色鲜明
D.高端大气

多项选择题餐饮企业固定成本包括（）

A.各种餐厨设备
B.各种用品
C.人力资源费用
D.能源费用