判断题由于红肌味道鲜美,所以在鱼类烹饪上我们多用红肌含量多的鱼肉制作各种菜品。
判断题在烹制鱼时,可以加入醋,白酒和一些香辛料是因为这样可以获得更好的滋味,同时可以保持鱼体的完整不容易破损。
判断题淡水鱼的腥味是由三甲胺引起的。
判断题鱼类的分类中是以海水鱼,淡水鱼或者有鳞鱼,无鳞鱼进行分类的。
判断题鱼翅中以鲸鱼提供的鱼翅质量最好。