A.变化B.不变C.提高D.降低粮面结露的检查方法是：赤脚在粮面上像“涉水”一样走动，从粮温感觉，粮食散落性变……

单项选择题粮堆发生上层结露后，受水分汽化能力和汽化空间的影响，检查粮堆结露最合适的粮堆区域是（）。

A.粮堆表面
B.粮面下50-150mm范围内
C.粮面300mm以下的范围
D.粮面下100-200mm范围内

单项选择题在粮食储藏工作中，用（）均可确定当地或某一仓房储藏粮食的安全水分。

A.查表法
B.计算法
C.图解法
D.以上方法均可以

单项选择题粮堆内的水分转移有多种原因，下列选项中，不属于引起水分转移类型的是（）。

A.水分再分配
B.冷热空气对流
C.降水通风
D.湿热扩散

单项选择题影响粮食平衡水分的主要因素是环境中的（）。

A.温度
B.湿度
C.温度和湿度
D.温度和微生物

单项选择题在粮食储工作和实际操作中，是根据实际情况和特定条件来确定储藏粮食的安全水分，一般情况下储藏粮食实际可控最高粮温低，其安全水分（）。

A.高
B.低
C.不变
D.任意变化

单项选择题通常，长期储藏或安全度夏的粮食在实际可控最高粮温条件下，以粮堆平衡相对湿度为（）所对应的水分含量作为确定粮食安全水分的参考指标。

A.45%
B.65%
C.85%
D.100%

单项选择题粮情检查水分期限：半安全粮，每（）内至少检查一次。

A.天
B.周
C.月
D.季

单项选择题（）是储粮划分安全粮、半安全粮和危险粮的主要指标。

A.储粮含水量
B.储粮颗粒
C.储粮颜色
D.储粮气味

单项选择题散装油扦样时，散装油以一个油池、一个油罐、一个车槽为一个检验单位。扦样按从（）的位置顺序进行。

A.上至下
B.下至上
C.左至右
D.右至左

单项选择题包装粮食扦样，取样时，采取（）相结合的方法。取样比例：倒包按规定取样包数的20%；拆包按规定取样包数的80%。

A.装包和封包
B.倒包和拆包
C.倒包和封包
D.封包和拆包

单项选择题检测水分扦取粮食样品中，粮食水分检测点的布置，流动粮油可从粮油流的（）取样。

A.起点
B.中点
C.终点
D.任一点

单项选择题下列属于仓库相对湿度的检测设备的是（）。

A.干湿计
B.毛发湿度计
C.电子湿度检测仪
D.以上均是

单项选择题食用植物油中涉及的技术指标中（）主要用来鉴别磷脂含量多少的一种简易方法。油脂中磷脂含量多时，经加热后产生絮状沉淀物；油脂酸败时，油色则变深或变黑。国家强制性标准规定，一级花生油、大豆油和菜籽油的280℃加热试验，油色不得变深，无析出物；二级油油色允许变深，但不得变黑，允许有微量析出物。

A.加热试验
B.烟点
C.过氧化值
D.色泽

单项选择题下列属于食用植物油中涉及的技术指标有（）。

A.色泽
B.烟点
C.过氧化值
D.以上均属于

单项选择题高温加热和反复加热的油脂质量都会（）。

A.大幅下降
B.微下降
C.大幅上升
D.不变