A.从事餐饮服务的单位和个人B.食品摊贩C.从事餐饮服务的个人D.餐饮服务提供者《餐饮服务许可管理办法》不适用……

单项选择题申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的被食品药品监督管理部门发现后，该申请人在（）内不得再次申请餐饮服务许可。

A.半年
B.1年
C.3年
D.5年

单项选择题国家建立（），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

A.食品安全风险监测和评估制度
B.食品安全监督制度
C.食品安全抽检制度
D.食品安全保障体系

单项选择题主办单位应于活动举办前多少时间向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息（）

A.5个工作日
B.15个工作日
C.20个工作日
D.30个工作日

单项选择题中级餐饮服务食品安全管理员的继续教育工作的组织实施部门是（）

A.省餐饮服务监管部门
B.市餐饮服务监管部门
C.县（区）餐饮服务监管部门
D.各级卫生行政部门

单项选择题负责辖区内中级食品安全管理员培训的管理工作的机构是（）

A.广东省食品药品监督管理局
B.各县（区）餐饮服务监管部门
C.各市餐饮服务监管部门
D.卫生部门

单项选择题与《餐饮服务食品安全监督管理办法》对复检工作的要求不相符合的是（）

A.复检机构与初检机构可以为同一机构
B.异议人逾期未提出申请的，视为放弃该项权利
C.复检机构由复检申请人自行选择
D.复检机构出具的复检结论为最终检验结论

单项选择题加工经营场所使用面积在150～500m2（不含150m2，含500m2），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆是（）

A.小型餐馆
B.中型餐馆
C.大型餐馆
D.特大型餐馆

单项选择题建筑工地食堂的餐饮服务许可审查属于第几类（）

A.第二类
B.第三类
C.第四类
D.第五类

单项选择题特大型餐馆，大型餐馆的餐饮服务许可审查属于第几类（）

A.第一类
B.第二类
C.第三类
D.第四类

单项选择题未使用的清洗剂、消毒剂应存放在（）

A.危险品库
B.冷藏库
C.常温库
D.冷冻库

单项选择题餐饮具消毒的目的是（）

A.去除表面的污垢
B.杀灭致病性微生物
C.杀灭所有的微生物
D.去除餐用具表面的污垢和有害微生物

单项选择题下列选项说法中错误的是（）

A.所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员
B.食品安全管理员分为专职和兼职
C.专职食品安全管理员不得由单位内的加工经营环节的工作人员兼任
D.特大型餐馆，大型餐馆应设置专职食品安全管理员

单项选择题消毒餐具、容器、用具等物品时，有效氯浓度应保持的浓度（）

A.150mg/L以上
B.180mg/L以上
C.200mg/L以上
D.250mg/L以上

单项选择题从（）采购时，应当在查验其合法经营资质的同时，索取并留存采购清单等购物凭证。

A.超市、农贸市场、个体经营商户
B.食品生产单位、批发市场
C.固定供货商、供货基地
D.集中消毒企业

单项选择题在同一操作台，将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是（）

A.避免盛装工具引起的交叉污染
B.避免加工人员引起的交叉污染
C.避免盛装容器引起的交叉污染
D.避免存放不当引起的交叉污染