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判断题

毛利率能检查出厨房的盈利情况。

【参考答案】

正确

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热门试题

判断题计算点心原料成本，是将各类点心原料成本分摊到各类点心中去。

判断题计算各类菜点的单位耗料成本即可正确计算宴会成本。

判断题根据宴会单位费用标准可计算宴会成本。

判断题根据点心占宴会总耗料成本的百分比，计算宴会的耗料成本。

判断题宴会总费用=宴会人数X单位费用标准。

判断题计算宴会成本要掌握宴会单位费用等给定条件。

判断题标准化生产有利于充无分利用原材料，控制成本。

判断题加强原料贮存条件的控制有利于成本的控制。

判断题原料入库时要验收质量、数量，核对成本。

判断题同等质量的原料选择价格较高的。

判断题原料成本控制有加工过程中的控制等环节。

判断题标准原科成本与原料质量、数量、价格、出材率都有很大的关系。

判断题标准原材料费=标准成本。

判断题确定原料费标准，是成本管理与控制的基础。

判断题标准原料费就是标准原料的成本。