A.东北三省B.京、津、沪C.宁、杭、沪D.港、澳地区黄山毛峰名茶主销（）。……

单项选择题茶汤温度低于（）时尝味就显得迟钝、涩味加重浓度提高。

A.15℃
B.20℃
C.30℃
D.40℃

单项选择题适合尝滋味的茶汤温度是（）。

A.35-40℃
B.45-55℃
C.55-60℃
D.高于70℃

单项选择题根据舌的生理特点，舌根对（）最敏感。

A.鲜味
B.苦味
C.咸味
D.酸味

单项选择题根据舌的生理特点，舌心对（）最敏感。

A.甜味
B.涩味
C.咸味
D.酸味

单项选择题冬天鼻腔粘膜干枯，嗅觉迟钝，评茶前用（）有利于提高嗅觉功能。

A.“滴鼻净”开窍
B.用鼻通开窍
C.开水熏吸
D.带口罩

单项选择题为提高嗅觉功能，嗅香气的每个嗅香进程最好是（）。

A.2-3秒
B.4-5秒
C.5-6秒
D.10秒以上

单项选择题温度低于（），对微有烟气一类异气的茶叶就难于鉴别。

A.30℃
B.25℃
C.20℃
D.15℃

单项选择题适合嗅香气的温度是（）。

A.30℃
B.45-55℃
C.55-60℃
D.60℃以上

单项选择题温度下降到（），茶汤汤色由红亮转红欠亮，并出现冷后浑。

A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.16℃

单项选择题冬天评茶，汤色易变的原因是（）。

A.天气变冷
B.空气清新
C.环境干燥
D.较少噪声

单项选择题下列（）有碍于评茶的准确性。

A.嗜烟酒
B.嗜茶
C.爱好书画
D.爱好体育运动

单项选择题下列（）与作为评茶员的条件无关。

A.嗅觉神经
B.色盲
C.慢性传染病
D.容貌端庄

单项选择题为判断茶叶真实形状和色泽，审评室宜用（）。

A.氖气灯
B.碘钨灯
C.日光灯
D.紫外线灯

单项选择题随着照明度增加，视觉疲劳下降。照明度在（）以下效果最佳。

A.370勒克
B.1200勒克
C.1300勒克
D.1500勒克

单项选择题茶样盘从审评要求应漆成（）色。

A.黑色
B.白色
C.淡黄色
D.淡咖啡色