商品密封是绝对与外界隔绝的密封，完全隔绝了气候对商品的影响，所以对商品的状态可以绝对放心。

判断题仓库密封就是把整库、整垛或整件商品尽可能地密封起来，减少外界不良气候条件的影响，以达到商品安全储存的目的。

判断题易溶化、发粘、挥发、变质或易发生燃烧、爆炸的商品，应存放在较干燥的库房里。

判断题商品养护是一门综合性应用科学，重要的是技术措施的保证，对于普通商品的养护工作而言就是维持他们质量、包装的完好。

判断题商品保管工作的方针是“以治为主，以防为辅，防治结合”。

判断题对易霉腐的商品在储存时必须严格控制温、湿度，并做好商品防霉和除霉工作。

判断题当后熟作用完成后，商品容易发生腐烂变质，难以继续储藏甚至失去食用价值。

判断题鲜活商品的储藏应设法杜绝它们的呼吸，已达到减少商品损耗、延长储藏时间的目的。

判断题容易老化的商品，在保管养护过程中，要注意防止日光照射和高温的影响，切不能使其在阳光下曝晒。

判断题商品的化学变化形式主要有氧化、溶化、溶解、分解、水解、化合、聚合、裂解、老化、曝光、锈蚀等形式。

判断题商品溶化只与空气中的湿度有密切关系，与其他因素无关。

判断题预防商品的熔化应根据商品的熔点高低，选择阴凉通风的库房储存。

判断题商品常发生的物理机械变化主要有商品的挥发、溶化、熔化、渗漏、串味、冻结、沉淀、破碎与变形等。

判断题日光是影响商品质量变化重要的外界因素之一，其对某些商品只会产生破坏作用，所以应使货物与日光隔离。

判断题商品的种类繁多，各种商品有各种不同形态的结构，所以要求用不同的包装盛装。

判断题通常引起商品变化的因素有内因和外因两种，外因是变化的根据，内因是变化的条件。