A.每种蛋白质分子必定有二级结构形式B.有的蛋白质几乎整个分子都折叠成片层状C.有的蛋白质几乎整个分子都呈螺旋……

单项选择题下列关于蛋白质的叙述正确的是（）

A.蛋质都含有C、H、O、N四种元素
B.人体内的抗体有些是蛋白质
C.三肽是含有三个肽键的化合物
D.细胞内的酶都是蛋白质

多项选择题可使蛋白质变性的因素有（）

A.尿素
B.乙醇
C.重金属盐
D.H₂SO₄
E.加热

多项选择题下列关于酪氨酸的说法，哪些是正确的（）

A.它属于芳香族氨酸
B.含有苯酚基
C.它含有2个不对称碳原子
D.是苯丙氨酸的衍生物
E.是合成肾上腺素的前身物

多项选择题下列关于氨基酸的说明哪些是正确的（）

A.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环
B.苏氨酸和丝氨酸都含有羟基
C.亮氨酸和缬氨酸都是分枝氨酸
D.脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨酸
E.组氨酸和色氨酸都是杂环氨酸

单项选择题在蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起（）

A.特定的空间结构被破坏
B.生物学活性丧失
C.蛋白质溶液发生沉淀
D.多肽链中肽键断裂