A.一次摊销法B.分期摊销法C.使用年限法D.五五摊销法对于价值较低、使用期限短的低值易耗品，其成本摊销一般采……

单项选择题餐饮企业降低人工成本的有效措施是（）

A.全部雇用临时工
B.科学合理排班
C.不进行员工培训
D.降低员工工资

单项选择题属于餐饮企业人工成本的内部影响因素之一的是（）

A.国家相关的法律法规
B.劳动力市场的供求关系
C.当地的经济发展水平
D.餐厅的布局

单项选择题餐饮企业采用 三线两点 控制法对销售进行控制，反映账单与货币核对的是（）

A.顾客核对点菜单与所交钱数
B.服务员核对账单与点菜单
C.收入稽核人员核对餐饮收入日报中的现金结算数与总出纳报告中的数额
D.收入稽核人员核对点菜单和账单

单项选择题能够直接反映毛利占销售额比重的指标是（）

A.成本毛利率
B.销售毛利率
C.主要成本率
D.利润率

单项选择题在餐饮企业菜点产品的价格确定万法中，属于主观定价法的是（）

A.销售毛利率法
B.主要成本率定价法
C.成本毛利率法
D.低价诱导法