A.台布、口布、小毛巾、托盘垫布B.缎织桌裙、台布、口布C.小毛巾、托盘垫布、丝绒座垫D.乔其沙桌裙、小毛巾（……

单项选择题服务员当好宾客参谋，遵守程序和满足宾客用餐的特殊需求，是（）的具体要求。

A.主动服务
B.诚实服务
C.个性化服务
D.标准化服务

单项选择题廉洁奉公（）。

A.是对饭店高级管理人员的要求
B.提示用餐客人不要用公款消费
C.指工作中应公私兼顾
D.不能利用工作之便谋求私欲

单项选择题鸡尾酒的调制方法有（）、调和法、兑和法、漂浮法和搅和法。

A.摇和法
B.搅拌法
C.晃动法
D.震荡法

单项选择题下列（）是忠于职守的具体体现。

A.对客人的合理要求要尽一切办法满足
B.对客人的疑问告诉客人到咨询处去询问
C.不把工作当回事
D.对自己职责范围内的工作，不会就不干，只要不离岗就可以

单项选择题在国际市场上有“东方美人”之称的乌龙茶是（）。

A.闽北乌龙茶
B.闽南乌龙茶
C.广东乌龙茶
D.台湾乌龙茶