判断题不同类型产品同时品尝时,要注意对比效应。即先组织对味觉刺激弱的产品进行品尝,其后由强到弱逐步进行。()
判断题运用评分法、R-指数法对样品评价时,需有标样做参照。()
判断题人员的健康状况不能影响到口感测评。()
判断题日常组人员负责异常样品的仲裁。()
单项选择题当评价样品一个以上的指标时,这些指标会发生相互影响,这就是()
A.习惯误差B.刺激误差C.光环效应