A.D-山梨醇的化学合成B.将D-山梨醇转化为2-酮基-L古龙酸C.2-酮基-L古龙酸的分离纯化D.碱转化法催……

单项选择题两步发酵生产维生素C可以分为三步，（）不属于两步发酵生产维生素C。

A.发酵
B.转化
C.纯化
D.提取

单项选择题（）不是属于莱氏法化学合成的工艺路线。

A.利用D-葡萄糖为原料，经过催化氢化生成L-山梨醇
B.L-山梨醇在酸性溶液中丙酮化
C.用高锰酸钾在碱性溶液中将双丙酮-L-山梨糖氧化为双丙酮-L-古龙酸
D.2-酮基-L古龙酸内酯化和烯醇化直接生成抗坏血酸

单项选择题（）不是主要维生素的生产方式。

A.转基因技术
B.化学合成
C.天然提取
D.微生物发酵

单项选择题（）不属于维生素范畴。

A.硫胺素
B.生长素
C.核黄素
D.抗坏血酸

问答题简要介绍赖氨酸的分离纯化工艺的特点。

问答题目前常用的氨基酸生产工艺有哪些，并简要说明各工艺的特点。

填空题天冬氨酸族氨基酸生物合成共同途径上的第一个关键酶是（），在E.coli中，此酶有（）种同工酶组成。

填空题国内谷氨酸生产的碳源原料主要有（）和（）两类，国内谷氨酸产生菌多数为（）缺陷型。

填空题谷氨酸等电点为（），其溶解度受温度影响较大。

填空题赖氨酸的分离纯化采用（）。

填空题赖氨酸发酵培养基有碳源、（）、（）、无机盐和微量元素组成。

填空题目前国内谷氨酸提取工艺主要有：（）、（）等。

填空题谷氨酸生产菌主要是棒状杆菌属、短杆菌属、（）和（）中的细菌。

填空题氨基酸一般溶于水、稀酸稀碱，不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂，常用（）沉淀氨基酸。

填空题氨基酸根据R基团的化学结构不同可分为脂肪族氨基酸、（）、（）；根据R基团的极性可把氨基酸分为（）和非极性氨基酸。