A.赖氨酸B.精氨酸C.色氨酸D.组氨酸在褐变反应中最容易损失的是（）……

单项选择题大豆的蛋白质含暈平均为（）

A.10%～20%
B.20%～30%
C.30%～50%
D.60%～70%

单项选择题餐厅照明宜的光质为（）

A.黄色
B.深红
C.深绿
D.蓝青色

单项选择题下列含有抗病毒、抗癌和抗衰老等活性物质的原料是（）

A.乳制品
B.豆类
C.食用蕈类
D.禽蛋类

单项选择题出现妊娠期营养性水肿，是因为膳食中缺乏（）

A.维生素A
B.钠
C.钙
D.蛋白质

单项选择题中国营养学会公共营养委员会成立的时间为（）

A.1982年
B.1983年
C.1984年
D.1985年