A.全麦粉B.米粉C.中筋粉D.面粉北方糕点与南方糕点不同，北方经常使用面粉为原料，南方经常使用（）为原料来进……

多项选择题下列（）焙烤产品是法国的典型代表。

A.法棍
B.羊角包
C.披萨饼
D.京八件

单项选择题下列（）产品是德国的代表性面包产品。

A.羊角包
B.咸水包
C.法棍
D.江米条

单项选择题下列（）产品不是采用了冷冻面团制作技术生产的。

A.馒头
B.手抓饼
C.拿破仑
D.蛋挞皮

单项选择题各个连锁加盟店都能制作出口味、造型一致的产品，主要得益于下列（）技术。

A.冷冻面团技术
B.液种发酵法
C.直接发酵法
D.老面法

单项选择题下面（）国家是最早使用酵母来制作发酵面制品的。

A.古希腊
B.埃及
C.英国
D.古罗马