A.太平猴魁B.祁门红茶C.安溪铁观音D.云南普洱茶“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”……

单项选择题茶叶随着浸泡时间的延长约（）分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。

A.3
B.4
C.5
D.6

单项选择题我国现行有关茶叶标准内容不包括（）。

A.产品标准
B.检验方法标准和包装
C.销售标准
D.贮运标识标准

单项选择题陈鸣远是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶，其代表作有（）。

A.树瘿壶
B.南瓜壶
C.孟臣壶
D.曼生壶

单项选择题茶多糖的主要药理作用，描述正确的是（）。

A.提高血压
B.降低抵抗力
C.提高学习和记忆能力
D.降血脂，降血压、增加冠状动脉血流量作用

单项选择题绿茶制作的关键工序是（）。

A.萎凋
B.杀青
C.做青
D.发酵

单项选择题以下（）颜色为日本人视为禁忌的颜色。

A.红色
B.黄色
C.蓝色
D.绿色

单项选择题法国人和意大利人忌讳（），茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。

A.梅花
B.牡丹花
C.黄色菊花
D.兰花

单项选择题以茶为图腾的民族中最突出的是（），原称“崩龙”。

A.白族
B.蒙古族
C.佤族
D.德昂族

单项选择题（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。

A.福建德化
B.湖南长沙
C.浙江龙泉
D.江西景德镇

单项选择题茶中含有大量的无机物类，除碳、氢、氧、氮外，还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。以下描述有错误的是（）。

A.氟是人体骨骼和牙齿的正常成分，茶叶中的氟会导致龋齿
B.磷是骨骼、牙齿及细胞核蛋白的主要成分，也是各种酶的主要组成成分
C.钾可维持细胞内的渗透压、维持心脏的正常收缩等作用
D.锰是人体必需的微量元素，在茶叶中含量较高。它参与多种酶促反应，并与机体的骨骼代谢、生殖功能和心血管功能有关

单项选择题文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求（）。

A.一定是会品茶的人
B.人品高雅，有较好的修养
C.门第相同
D.一般的群众

单项选择题春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮乌龙茶，冬饮红茶。当然，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的（）原则。

A.温差分明
B.四季分明
C.茶点分明
D.地区分明

单项选择题在茶艺接待时，要注意各国的礼仪，如德国人忌吃葡萄，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特别是准备茶点时不要摆（）。

A.葡萄
B.苹果
C.香蕉
D.荔枝

单项选择题窨制花茶的第一步程序是（）。

A.茶坯与鲜花处理
B.窨花拌和
C.通花
D.起花

单项选择题茶叶中的茶多酚物质主要由（）黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。

A.氨基酸
B.儿茶素
C.维生素类
D.茶多糖