A.鲤鱼B.链鱼C.带鱼D.草鱼我国养殖历史最悠久的淡水经济鱼类是（）……

单项选择题下列不属于海水鱼类的水产动物（）

A.带鱼
B.大黄鱼
C.蓝点马鲛
D.青鱼

单项选择题弹性蛋白是肉结缔组织重要蛋白质，弹性蛋白组成中哪种氨基酸最多（）

A.甘氨酸
B.脯氨酸
C.色氨酸
D.甲硫氨酸

单项选择题肌原蛋白对某离子结合，且每个蛋白质分子具有4个该离子结合位点，并赋予很高的敏感性，该离子是（）

A.Fe²⁺
B.Cu²⁺
C.Ca²⁺
D.Zn⁺

单项选择题我国的地方牛是以役用为主的兼用牛，下列说法不正确的是（）

A.黄牛肌纤维较细，组织较严密，色深红，肌间脂肪分布均匀（为淡黄色）
B.水牛肌肉发达，但纤维较粗，组织不紧密，色暗红，肌间脂肪少（为黄色）
C.牦牛肌肉组织较致密，色深红近紫红，肌肉脂肪较多，肉柔嫩香醇
D.与猪、羊肉相比，牛肉肌纤维短而细，结缔组织少，加热后凝固收缩性弱，质地较老韧

单项选择题我国的地方牛是以役用为主的兼用牛，包括黄牛、牦牛和水牛。但随着国外牛的引进，现在我国牛的经济类型分别是（）

A.乳用品种和肉用品种
B.乳用品种和役用品种
C.肉用品种和役用品种
D.肉用品种和兼用牛品种