A.油炸食品B.发酵食品C.腌制食品D.烟熏食品E.海鲜食品
多项选择题可导致食品变质因素是（）
A.微生物B.酶C.氧D.水分E.光照
多项选择题能使食品发生腐败变质的营养素有（）
A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素E.矿物质
多项选择题通过感官指标可判定鲜肉腐败变质的有（）
A.发黏B.变色C.霉斑D.异味E.失重
多项选择题可控制微生物破坏食品质量的方法正确的是（）
A.微波B.热处理C.辐射D.脉冲E.冷处理
多项选择题可用鲜活状态避免食品变质现象发生的动植物有（）
A.鱼B.虾C.家禽D.水果E.蔬菜
