A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素E.矿物质
多项选择题通过感官指标可判定鲜肉腐败变质的有（）
A.发黏B.变色C.霉斑D.异味E.失重
多项选择题可控制微生物破坏食品质量的方法正确的是（）
A.微波B.热处理C.辐射D.脉冲E.冷处理
多项选择题可用鲜活状态避免食品变质现象发生的动植物有（）
A.鱼B.虾C.家禽D.水果E.蔬菜
多项选择题果蔬储藏方法正确的是（）
A.简易储藏B.冷藏C.气调储藏D.辐照储藏E.热藏
多项选择题气调冷藏库组成成分正确的有（）
A.库房B.冷藏系统C.气调设备D.气体净化系统E.压力平衡装置
