A.复合果汁饮料中果汁总含量(质量分数)不小于10% B.果汁饮料中果汁含量(质量分数)不小于10% C.蔬菜汁饮料中蔬菜汁含量(质量分数)不小于10% D.复合蔬菜汁饮料中蔬菜汁总含量(质量分数)不小于5%
单项选择题按照GB10789《饮料通则》中饮料的分类叙述正确的是()。
A.果汁饮料和果味饮料是同一个概念 B.苏打水是碳酸饮料 C.橙汁汽水是一种果味碳酸饮料 D.奶味茶饮料不是茶饮料
单项选择题关于含乳饮料出厂检验说法不正确的是()。
A.未杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×106CFU/mL B.杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×103CFU/mL C.发酵型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g D.配制型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g
单项选择题关于乳酸菌饮料说法不正确的是()。
单项选择题下面说法不正确的是()。
A.经乳酸菌发酵产生的饮料都是乳酸菌饮料 B.乳酸菌饮料是含乳饮料 C.乳酸菌饮料根据其是否经过杀菌处理而分为活菌型和非活菌型 D.乳酸菌饮料在生产过程中可以与果汁、甜味剂和其他植物提取液调配而成
单项选择题下列观点不正确的是()。
A.果汁型碳酸饮料中果汁含量(质量分数)应不小于2.5% B.碳酸饮料中二氧化碳含量(20℃时同体积饮料中溶解的二氧化碳的体积倍数)应不低于1.5 C.果味型碳酸饮料中可以不含果汁 D.只要含有二氧化碳就可以称为碳酸饮料
单项选择题果汁碳酸饮料的可溶性固形物含量低于()%时,产品标签应该注明低糖型。GB T10792-2008碳酸饮料(汽水)8.2
A.5 B.1.0 C.1.5 D.2.0
单项选择题对于含乳饮料的标签要求,下列说法错误的是()。
单项选择题测定总糖用不到的试剂是()。
A.亚甲基蓝 B.标准葡萄糖溶液 C.碱性酒石酸酮溶液 D.硫酸
单项选择题饮料中总糖的测定,要经过()水解转化成还原糖,再按还原糖的测定方法直接滴定法或高锰酸钾法测定。
A.氢氧化钠 B.乙醇 C.硫酸 D.盐酸
单项选择题蒸馏滴定法测定碳酸饮料中二氧化碳含量,饮料经强碱、强酸处理后加热蒸馏,溢出的二氧化碳用()吸收生成碳酸盐。
A.氢氧化钠溶液 B.氯化钠溶液 C.盐酸溶液 D.氯化钡溶液
单项选择题用减压器法测定碳酸饮料中二氧化碳的含量,需要将样品瓶或罐往复剧烈振摇()s。
A.10 B.20 C.30 D.40
单项选择题电位滴定法采用()方法确定滴定终点。
A.电位突变 B.电流突变 C.电阻突变 D.电导突变
单项选择题甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量,在试验中可以加入()mL中性甲醛溶液
A.5 B.8 C.10 D.20
单项选择题甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量,酸度计精度至少达到()pH。
A.±0.1 B.±.2 C.±0.5 D.±1.0
单项选择题甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量,需要的甲醛溶液的pH值为()。
A.7.0 B.7.5 C.8.1 D.8.5