A.成本费用B.营业费用C.管理费用D.财务费用（）是确定收费标准的依据。……

单项选择题Doyouhaveareservation？餐厅中的哪个岗位的员工会问客人这句话？（）

A.酒水员
B.迎宾员
C.传菜生
D.收银员

单项选择题以下属于鲁菜的是（）。

A.Roast Duck “Cantonese”Style
B.Barbecued Pork with Honey
C.Braised Sea Cucumber with Scallion
D.Salted Duck

单项选择题Sweet&SourPork是指（）。

A.回锅肉
B.红烧肉
C.咕老肉
D.滑炒里脊丝

单项选择题房间送餐的英文是（）。

A.Housekeeping
B.Room service
C.Banquer
D.Catering

单项选择题旅游饭店是以间（套）夜为单位出租客房，以（）为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店等。

A.餐饮服务
B.住宿服务
C.会议服务
D.康体服务