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问答题

简答题 提高豆乳稳定性的方法有哪些?

【参考答案】

提高豆乳稳定性的措施为使蛋白质能与水分、油脂、磷脂、添加剂等有比较牢固的结合性能,形成均一的乳状液体,可采取如下基本措施......

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