简答题 强化米的生产方式

【参考答案】

有很多种，可分为内持法和外加法二类。
内持法是指设法保存米粒外层或胚芽所含的维生素、矿物盐等营养成分的加工方法，如蒸谷米、胚芽米。
外加法就是将各种营养成分配成稳定的水溶液或油溶液，以浸吸或喷涂等方式附着于米粒上。