制冷中的单位制冷剂的制冷量是指单位质量或（）的制冷剂在蒸发器中汽化时由周围环境获得的热量。

判断题在实际蒸汽压缩制冷循环中，实际的制冷效率等于理论制冷效率除以压缩机的效率。

判断题在实际蒸汽压缩制冷循环中，实际的制冷效率与理论制冷效率有差异，主要原因是换热设备的效率不是100%。

单项选择题下列关于实际蒸汽压缩制冷机冷冻能力的描述哪个错误（）

A.冷冻能力是要由蒸发温度决定的
B.冷冻能力是要由冷凝温度决定的
C.冷冻能力是不变化的
D.冷冻能力是变化的

填空题蒸汽压缩制冷流程中提供额外能源的设备是（）

填空题食品原料因其具有易氧化、腐败、热敏性等特性，故一些加工有（）要求，如冷冻制品、速冻制品加工、食品冷藏、冷冻浓缩、冷冻干燥、需冷车间的空气调节、冷藏库、啤酒发酵、味精厂等电点池降温等生产环节都需要冷源。食品工业中常采用制冷或冷冻或致冷（refrigeration）单元操作供冷。