A、沙门菌 B、韦氏梭菌 C、蜡样芽孢杆菌 D、肉毒梭菌
判断题法律具有强制性、规范性、完善性、普遍性的特点。
单项选择题食品安全法规定,()对进出口食品安全实施监督管理。
A.国家出入境检验检疫部门B.质量监督部门C.工商部门D.食品药品监督管理部门
多项选择题国家对食品的基本要求是:()
A.必须符合国家法律、行政法规和国家标准的质量安全规定B.满足保障身体健康、生命安全的要求C.不存在危及健康和安全的不合理的危险D.不得超出有毒有害物质限量要求
单项选择题下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色()
A.胭脂红B.柠檬黄C.苋菜红D.红曲米
单项选择题关于SSOP,下列说法不正确的是()
A、不是越严格越能达到既定效果 B、是政府强制要求的食品卫生法规 C、以此有效指导从业人员的操作 D、HACCP与其之间是“点与面”的关系
判断题2006年,日本出台《食品安全基本法》。
判断题在日本,政府成立的“食品安全委员会”是由政府相关监管部门组成的。
判断题在日本,政府成立的“食品安全委员会”是由科学家和专家组成的。
单项选择题《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订,自()起施行。
A.2009年5月1日B.2009年6月1日C.2015年6月1日D.2015年10月1日
单项选择题1996年世界卫生组织将食品安全定义界定为对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种()
A.保证B.保障C.确认D.担保
单项选择题冻猪肉解冻后,外表湿润、粘手、切面有渗出液、粘手、有氨味、酸味或臭味、肌肉色泽暗红、无光泽、脂肪呈污黄或灰绿色、有霉点、肉质松弛,这样的冻猪肉可认定为:()
A、良质冻猪肉 B、次质冻猪肉 C、变质冻猪肉 D、合格冻猪
判断题卫生许可证的有效期为四年,临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。
单项选择题关于ISO9000、HACCP的叙述,下面哪一项不正确()
A、一个是国际公认的质量管理体系 B、一个是国际公认的食品安全管理体系 C、ISO9000与HACCP完全是两码事儿 D、ISO9000需要全体员工的共同参与
单项选择题2006年第一批获得中食协食品安全师授证教师资格的人,大约有()
A.80名 B.60名 C.40名 D.20名
单项选择题一般情况下,是引起食源性疾病的微生物当属于()
A、嗜冷菌 B、嗜温菌 C、嗜热菌 D、以是都是