无菌空气在发酵生产中的作用有四点: 1.给培养微生物提供氧气; 2.促进菌体在培养基中不断混合,加快生产繁殖速度; 3.维持代谢产物的均匀扩散; 4.保持发酵过程的正压操作。 生物工业生产中对空气质量的要求是:无菌,无灰尘,无杂质,无水,无油,温度,湿度,正压等要求; 生物工业生产中对无菌空气的无菌程度要求是:一般要求1000次发酵周期中只允许有一次染菌,即经过滤后空气的无菌程度为N=10-3
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