红茶、乌龙茶因加工中经发酵工序，维生素C受到氧化破坏而含量下降，每100克茶叶只剩几十毫克。()

判断题梨具有止咳、化痰和清燥等作用，对治咳喘、风热、咽炎等有良效。()

判断题因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食。()

判断题刀豆种子含蛋白质28.75%，淀粉37.2%，可溶性糖7.50%，类植物1.36%，纤维6.10%及灰分1.90%。()

判断题甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。()

判断题油桃营养丰富，含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%、蛋白质1.1%。()

判断题紫色洋葱的紫色部分含有更多的栎皮素，栎皮素为天然的抗癌物质。()

判断题鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。()

判断题圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。()

判断题圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。()

判断题根据炮制方法不同，可将艾叶分为：醋艾叶、醋艾叶炭、艾叶炭。()

判断题圆白菜富含维生素u，维生素u对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。()

判断题红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的dna免受辐射破坏，尤其是伽马射线。()

判断题香菜全株无毛，有强烈香气。()

判断题紫葡萄富含花青素和类黄酮，都是强力抗氧化剂，有对抗和清除体内自由基的功效。()

判断题经常食用越橘能增强毛细血管柔韧性,促进眼内微循环,进而改善视力，预防近视和白内障。()