A.果胶酶B.半纤维素酶C.蛋白质分解酶D.角质酶
单项选择题下列果蔬采后水分蒸腾作用最强的是（）
A.苹果B.柑桔C.菠菜D.胡萝卜
多项选择题果实的硬度与（）含量有关。
A.蛋白质B.碳水化合物C.纤维素D.果胶物质
多项选择题辐射对生物体的作用方式有（）
A.直接作用B.间接作用C.初级作用D.次级作用
多项选择题下列果蔬中，发生冷害的临界温度在10℃以上的有（）
A.蕃茄B.甜椒C.香蕉D.柠檬
单项选择题大型机械冷藏库建设中常选用的制冷剂是（）
A.氨气B.CaCl2C.NaClD.氟里昂
