A.瓶口 B.酒名 C.商标 D.瓶底
单项选择题上咖啡或茶时，要先上咖啡杯具，摆放在顾客餐具的（）方。
A.左 B.左上 C.右 D.右上
单项选择题与中餐零点铺台不同，午、晚餐零点铺台要增加（）。
A.酒杯 B.水杯 C.味碟 D.水杯、味碟
单项选择题中餐宴会公用餐具应放置于（）餐位的正前方。
A.主人 B.副主人 C.客人 D.正副主人
单项选择题六次托盘摆放物品，第四托盘为（）。
A.餐巾盆花 B.水杯 C.葡萄酒杯、立口杯 D.骨盆
单项选择题中餐铺台形式要既能达到标准要求，又能符合传统（）习惯。
A.就餐 B.文化 C.礼仪 D.摆设
