A.啤酒中COzB.表面张力C.啤酒黏度D.啤酒色度下面不属于影响啤酒泡沫的因素为（）。……

单项选择题进行啤酒感官品评时，品评前需要漱口，其目的是（）。

A.消除味觉的剩余效果、减少疲劳效果
B.清除口腔异物
C.预防牙齿菌斑
D.预防口腔渍疡

单项选择题在定量差异分析方法中的排序法，主要用于三个以上样品的快速筛选，但排序法的样品数量不超过（）个。

A.8
B.6
C.7
D.5

单项选择题在定性差异分析方法中与三角实验法类似的方法为（）。

A.简单对比法
B.多项比较法
C.一、二点试验法
D.比例法

单项选择题在品评方法中，用于原料来源或配方改变而产生的产品质量差异的最简便的品评方法为（）。

A.排序法
B.三角试验法
C.评分法
D.比例法

单项选择题在各种品评方法中相对较难，而且对品评人员有较高的要求的品评方法是（）。

A.简单对比法
B.多项比较法
C.差异性分析方法
D.描述分析方法