A、水浴锅B、马弗炉C、恒温烘箱D、天平（）是灰分测定的主要设备。……

多项选择题灰分的主要成分是（）。

A、有机物
B、矿物盐
C、无机盐
D、石头

多项选择题下列哪种方法适用于食品的常量分析（）。

A、物理检测法
B、化学分析法
C、仪器检测法
D、色谱分析法

多项选择题消除原子吸收分析中化学干扰的方法有（）。

A、加人释放剂
B、使用高温火焰
C、加入消电离剂
D、加入缓冲剂

多项选择题在样品容器外加贴取样标识，标识内容包括样品（）采（抽）样人、采（抽）样日期等内容，并按《样品管理程序》的规定，办理交接手续。

A、名称
B、来源
C、采样地点

多项选择题原子吸收光谱仪的火焰原子化器主要由（）组成。

A.石墨管
B.雾化器
C.燃烧器
D.石墨炉

多项选择题进行不确定度估算时（）。

A、可以不给自由度
B、合成时，可不考虑相关性
C、k可以统一取

多项选择题获得B类标准不确定度的信息来源有（）。

A、倍数
B、正态分布
C、t分布
D、均匀分布

多项选择题关于国家食品安全风险监测制度，下列哪些表述是正确的（）。

A、食品安全风险监测制度以食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素监测对象
B、食品安全风险监测计划由国务院卫生行政部门会同有关部门制定、实施
C、通过食品安全风险监测发现食品安全隐患时，国务院卫生行政部门应当立即进行检验和食品安全风险评估
D、食品安全风险监测信息是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据

多项选择题食源性疾病监测包括（）。

A.食源性疾病的主动监测
B.疑似食源性异常病例／异常健康事件
C.食源性疾病（包括食物中毒）报告
D.食源性致病菌监测

多项选择题食源性致病菌监测，直接接触样品的容器应（）。

A、无菌
B、防水
C、防油
D、防漏

多项选择题食源必主动监测哨点医院所在地疾病预防控制中心对哨点医院采集的粪便或肛拭标本进行肠道病原菌检测。其中（）为必做项目。

A.沙门氏菌
B.副溶血性孤菌
C.志贺氏菌
D.轮状病毒

多项选择题食品安全国家标准审评委员会由（）等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。

A、医学
B、农业
C、食品
D、营养

多项选择题《食品安全法实施条例》第九条规定，“食品安全风险监测工作由省级以上人民政府卫生行政部门会同同级（）等部门确定的技术机构承担。

A、质量技术监督
B、工商行政管理
C、食品药品监督管理
D、农业部门

多项选择题《食品安全法》在不同章节对食品检验工作或食品检验活动进行了描述，包括（）等十个方面，规定了食品检验工作或食品检验活动的内容和范围。

A、食品安全风险监测和评估
B、委托检验
C、监督抽检
D、隐患筛查
E、进出口检验

多项选择题食品安全标准应当包括（）内容。

A、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
B、食品添加剂的品种、使用范围、用量
C、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
D、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求