浙江龙井、安徽的老竹大方、湖北的鄂南剑春，都是在杀青过程中加入作形的功能。

判断题与雨茶相比，珍眉的条形一般较细短，下档茶略多。

判断题老火”常因茶叶在干燥过程中温度过高所致。

判断题一款茶叶底出现脱茎的单叶，最合适的通用术语为单张。

判断题乌龙茶盖碗审评法所用的审评碗是110mL钟形评茶杯。

判断题审评器具可以简单用水冲洗，肉眼看不到污垢即可。

判断题肯尼亚主要生产绿茶。

判断题埃及制定并发布了自己的茶叶进口标准。

多项选择题采用分样器或四分法，将混合原始样品（）至规定所需留样量。

A.逐次
B.均匀
C.缩分
D.匀堆
E.拼配

多项选择题七档制审评法中，符合标准的评分100分，以下对描述正确的是（）。

A.品质相当于标准加0分
B.品质相当于标准加10分
C.稍低于标准减1分
D.低于标准减2分
E.低于标准减3分

多项选择题祁红工夫分为七级，各级成茶外形表现为（）。

A.礼茶细嫩挺秀
B.特茗细嫩露毫
C.一级细紧显锋苗
D.二级紧细有锋苗
E.四级尚紧

多项选择题下列对审评室光照要求描述正确的是（）。

A.光照充足、均匀
B.避免窗外反射光的干扰
C.自然光照不足时可进行人工光源补充
D.可以使用白炽灯
E.不得有直射阳光

多项选择题红茶叶底常见的弊病有（）。

A.叶张瘦薄
B.叶张粗大
C.瘦小
D.叶张粗老
E.猪肝色

多项选择题白茶香气的主要弊病包括（）。

A.淡薄
B.生青气
C.发霉失鲜
D.发酵气
E.清鲜纯正

多项选择题蒙顶黄芽以（）为上，条弯曲、芽瘦少为差。

A.条直
B.条扁直
C.芽壮多
D.芽壮
E.芽嫩

多项选择题紧压茶干茶色泽的评语包括（）。

A.黑褐
B.饼面银白
C.饼面黄褐带细毫尖
D.饼面深褐带黄片
E.芙蓉色