A.铬B.氟化物C.钴D.铜过量摄入（）会对人体产生心脏毒性作用。……

单项选择题甲状旁腺激素水平的变化是过量摄入（）的潜在结果。

A.镁
B.磷
C.钾
D.钙

单项选择题下列哪一种营养素摄入过量（超出安全摄入量上限）会对男性和女性生殖系统产生不良影响（）

A.生物素
B.硼
C.铁
D.烟酸

单项选择题下列哪一项是膳食补充剂的主要缺点（）

A.它们被用作传统食物或作为膳食或饮食的唯一食物
B.任何未归类为药物的东西都可以作为膳食补充剂出售
C.被批准为药物或生物制剂的物品不能用作膳食补充剂
D.它们仅以胶囊或片剂的形式出售

单项选择题下列哪一项是运动员在补充液体时应该遵循的指导原则（）

A.运动前一小时摄入10到15盎司的液体
B.运动后每减掉一磅体重，饮用6到12盎司的液体
C.每运动15到20分钟，饮用16到24盎司的液体
D.如果运动超过60分钟，使用运动饮料代替液体和逐渐减少肌糖原储备

单项选择题下列哪一项属于脱水的影响（）

A.增加钠排泄
B.降低核心温度
C.提高心率
D.减少肌糖原的使用

单项选择题在（）浓度高的情况下，身体往往将它们用作能量，使得葡萄糖氧化减少，从而导致高血糖。

A.白蛋白
B.游离脂肪酸
C.胆固醇
D.α-生育酚

单项选择题（）是以肥胖、胰岛素阻碍、高血压和血脂异常为特征的一系列症状，它会增加心血管疾病风险。

A.继发性痛风
B.尿崩症
C.吉尔伯特综合症
D.代谢综合症

单项选择题膳食脂肪会释放（），这是一种表示饱腹感的激素。

A.醛固酮
B.肾素
C.缩胆囊素
D.胃蛋白酶

单项选择题下列哪一项属于脂质的功能（）

A.调节人体对葡萄糖的吸收
B.合成身体组织蛋白质
C.保持适当的细胞液平衡
D.保护身体免受环境温度变化的影响

单项选择题反式脂肪酸是（）的结果，这是一种使不饱和脂肪酸在室温下更固化并且延长食品保质期的过程。

A.脱羧
B.氧合
C.氢化
D.水解

单项选择题糖原超补偿法的缺点是它会引起（）

A.花粉热和湿疹
B.身体震颤和皮疹
C.麻木和复视
D.低血糖和易怒

单项选择题碳水化合物负荷是一种在耐力运动之前用来增加肌肉（）的技术。

A.葡萄糖
B.肌酸
C.核糖
D.糖原

单项选择题如果没有足够的（）来继续克雷布斯循环活动，就无法最大程度利用脂肪。

A.碳水化合物
B.维生素E
C.胰岛素
D.烟酸

单项选择题下列哪一项富含不溶性纤维（）

A.生菜
B.生胡萝卜
C.扁豆
D.麦麸

单项选择题血糖指数反映的是摄入的碳水化合物升高血糖的速率以及伴随的对（）的影响。

A.淀粉酶释放
B.甲状腺素产生
C.胰高血糖素产生
D.胰岛素释放