A.光润B.枯暗C.调匀D.花杂
单项选择题下列哪项是鲜叶摊放的目的?()
A.有利于造型B.有利于计量C.节省茶叶D.节省人工
单项选择题绿茶加工中,下列哪项不是揉捻的目的?()
A.卷紧茶条B.适当破坏叶组织C.缩小体积D.添加香气
单项选择题()因形似雨滴而得名。
A.庐山云雾茶B.雨花茶C.雨茶D.雨滴茶
单项选择题红茶生青气是因为()。
A.做青不足B.萎凋偏轻C.发酵过度D.鲜叶太嫩
单项选择题鲜叶成分中,对干茶和叶底色泽影响最大的是()
A.叶绿素B.纤维素C.果胶D.咖啡碱
单项选择题构成绿茶滋味中鲜味的物质是()。
A.氨基酸类B.可溶性糖类C.果胶物质D.多酚类
单项选择题关于评茶员的职业守则,以下说法不正确的是()。
A.忠于职守、爱岗敬业B.实事求是、公正严明C.科学严谨、客观公正D.团结协作、不断进取
单项选择题下列哪些不符合茶叶包装材料的要求?()
A.不得含有对人体健康有害的成分。B.要考虑化学稳定性,不能在使用过程中产生有毒有害物质或者气体。C.只要材料安全卫生,加工性能不好也没关系D.要有可靠的保护性能。
单项选择题科学严谨,客观公正”要求评茶员()。
A.努力学习茶叶知识B.公平、公正评判茶叶质量C.努力学习茶叶感官审评方法D.以上都对
单项选择题在评茶结果判定时,红碎茶外形的因子权数为()。
A.15%B.20%C.25%D.30%
单项选择题一款好的舒城兰花,香气带有独特的()。
A.花果香B.毫香C.板栗香D.兰花香
单项选择题在评茶结果判定时,名优速溶茶外形的因子权数为()。
单项选择题在评茶结果判定时,袋泡茶外形的因子权数为()。
A.10%B.20%C.25%D.30%
单项选择题下列哪一项,不是袋泡茶的基本要求?()
A.应具有本品种茶树固有的品质特征,品质正常、无异味、无霉变。B.花茶袋泡茶不可以含有花瓣或者花蕊。C.不应该含有非茶类夹杂物。D.无着色剂,无任何添加剂。
单项选择题下列不属于条形乌龙茶的是()。
A.凤凰单丛B.冻顶乌龙C.大红袍D.文山包种