A.本店的各类茶的品质特征及价格B.茶叶审评知识C.诚实待人，赢得顾客的信任D.熟练掌握生活茶艺及表演艺术茶艺……

单项选择题古人认为“（），为三沸，以上水老不可食也。”

A.腾波鼓浪
B.如鱼目，微有声
C.波涛汹涌
D.缘边如涌泉连珠

单项选择题（）具有音韵。

A.武夷岩茶
B.冻顶乌龙
C.安溪铁观音
D.凤凰单从

单项选择题能够主动、热情地接待客人（包括环境美常识、各种注意事项、（）基本常识。

A.茶艺用具
B.迎来送往
C.接待程序
D.术语表达

单项选择题茶艺以茶叶的种类来分，可分为绿茶茶艺、白茶茶艺、黄茶茶艺、红茶茶艺、（）、黑茶茶艺。

A.花茶茶艺
B.普洱茶茶艺
C.青茶茶艺
D.油茶茶艺

单项选择题闻香杯是用于（）。

A.观色
B.品茶
C.闻香
D.喝茶

单项选择题（）是将水在陶缸或容器中经一昼夜的澄净和挥发，水质较理想。

A.过滤法
B.煮沸法
C.澄清法
D.多次蒸馏

单项选择题下面（）不属于不雅观的小动作。

A.使眼色
B.掏耳朵
C.挖鼻子
D.点头

单项选择题居家茶艺的推崇理念，有助于增加人们的家庭生活情趣和（）能力。

A.表演艺术
B.人际交往
C.语言沟通
D.交流沟通

单项选择题茶艺师要能够正确使用礼貌服务用语（包括仪容、仪表、（）、语言应用基本常识。

A.礼仪知识
B.仪态常识
C.接待常识
D.口才技巧

单项选择题铁观音的传说之一，“王说 是指（）。

A.观音托梦
B.礼佛得茶
C.乾隆赐名
D.黄袍加身

单项选择题“茶者，水之神；水者，茶之体。”是出自（）。

A.许次纾的《茶疏》
B.张源的《茶录》
C.张大复的《梅花草堂笔谈》
D.陆羽的《茶经》

单项选择题茶艺工作者应时刻注意理智地调节自己的（），不断促进自己心理品质的完美，使之符合职业道德规范。

A.言行
B.习惯
C.行为
D.语言

单项选择题饭后不宜立即饮茶，因为茶叶中含有较多的（），影响人体对铁质和蛋白质的吸收，使身体受到影响。

A.咖啡碱
B.氨基酸
C.多酚类
D.维生素类

单项选择题茶叶是饮料，其饮用价值取决于（）的好坏。

A.汤色
B.香气
C.外形
D.滋味

单项选择题（）成型后不需要施釉，它平整光滑，富有光泽，经茶水冲泡后，表面的光泽会越变越浑厚。

A.陶土茶具
B.瓷器茶具
C.紫砂茶具
D.玻璃茶具